Certificado Venta de Proximidad — Generalitat de Catalunya

Miel artesana de Cataluña

Miel cruda, sin pasteurizar ni filtrar, extraída en frío de nuestras propias colmenas ubicadas en Cataluña. Once variedades monoflorales y mil flores, recolectadas con más de 25 años de tradición apícola y envasadas directamente del productor, sin intermediarios.

Miel de Mil Flores – 250gr

Miel de mil flores del Empordà, cruda y sin filtrar. Néctar silvestre donde el Mediterráneo, los Pirineos y la Tramuntana dan vida a tomillo, romero y brezo. Apicultura artesana de proximidad, directa del apicultor.

4,00 €

Miel de Mil Flores – 500gr

6,00 €

Miel de Mil Flores – 1kg

11,00 €

Miel del Bosque – 250gr

Miel de bosque cruda y artesanal de encina y roble. Color ámbar oscuro casi negro, sabor intenso y malteado con notas salinas. Excepcionalmente rica en hierro y antioxidantes. La miel que no nace de flores, sino del corazón del bosque mediterráneo.

4,00 €

Miel del Bosque – 500gr

6,00 €

Miel del Bosque – 1kg

11,00 €

Miel de Azahar – 250gr

Miel de azahar cruda 100% natural del Mediterráneo. Dulce, aromática y ligera, con notas cítricas. Ideal como relajante natural para conciliar el sueño y reducir el estrés. No es amarga.

4,50 €

Miel de Azahar – 500gr

Miel de azahar cruda 100% natural del Mediterráneo. Dulce, aromática y ligera, con notas cítricas. Ideal como relajante natural para conciliar el sueño y reducir el estrés. No es amarga.

6,50 €

Miel de Azahar – 1kg

Miel de azahar cruda 100% natural del Mediterráneo. Dulce, aromática y ligera, con notas cítricas. Ideal como relajante natural para conciliar el sueño y reducir el estrés. No es amarga.

12,00 €

Miel de Eucalipto – 250gr

Miel de eucalipto cruda 100% natural. Intensa, balsámica y mentolada con aroma fresco. Potente expectorante natural ideal para tos, resfriados y congestión. Antibacteriana y refuerza las defensas.

4,50 €

Miel de Eucalipto – 500gr

Miel de eucalipto cruda 100% natural. Intensa, balsámica y mentolada con aroma fresco. Potente expectorante natural ideal para tos, resfriados y congestión. Antibacteriana y refuerza las defensas.

7,00 €

Miel de Eucalipto – 1kg

Miel de Madroño – 1kg

14,00 €

Miel de Espliego – 250gr

Miel de espliego pura, cruda y sin pasteurizar, recolectada directamente del apicultor. Aroma floral intenso de lavanda, textura densa y sabor inconfundible. Artesanal y ecológica.

4,50 €

Miel de Espliego – 500gr

Miel de espliego pura, cruda y sin pasteurizar, recolectada directamente del apicultor. Aroma floral intenso de lavanda, textura densa y sabor inconfundible. Artesanal y ecológica.

7,50 €

Miel de Espliego – 1kg

Miel de espliego pura, cruda y sin pasteurizar, recolectada directamente del apicultor. Aroma floral intenso de lavanda, textura densa y sabor inconfundible. Artesanal y ecológica.

13,00 €

Miel de Acacia – 250gr

Miel de acacia pura, cruda y natural. Sabor suave, textura líquida que no cristaliza y elaboración artesanal. La mejor miel de acacia para endulzar sin alterar ningún sabor.

4,50 €

Miel de Acacia – 500gr

Miel de acacia pura, cruda y natural. Sabor suave, textura líquida que no cristaliza y elaboración artesanal. La mejor miel de acacia para endulzar sin alterar ningún sabor.

8,50 €

Miel de Acacia – 1kg

Miel de acacia pura, cruda y natural. Sabor suave, textura líquida que no cristaliza y elaboración artesanal. La mejor miel de acacia para endulzar sin alterar ningún sabor.

16,00 €

Miel 100% de elaboración propia, sin aditivos ni tratamiento térmico

En Mas Entreserra toda la miel que encontrarás es producción propia, extraída de nuestras colonias y procesada íntegramente en Cataluña. No calentamos la miel por encima de los 40 °C en ningún momento del proceso, y no aplicamos filtros finos: la miel pasa directamente de la colmena al envase conservando todos los enzimas activos, el polen, los antioxidantes y las propiedades naturales intactas. Tampoco añadimos azúcares, jarabes, colorantes ni ningún aditivo. Lo que encontrarás en el tarro es exactamente lo que las abejas han producido. Disponemos del certificado de Venta de Proximidad otorgado por la Generalitat de Catalunya, que reconoce nuestro compromiso con la producción local, trazable y directa del productor al consumidor.

Nuestras variedades de miel artesana

Miel de Madroño

Una de nuestras variedades más singulares y de las más buscadas con diferencia. La miel de madroño se recolecta en otoño, cuando el madroño florece simultáneamente con sus frutos rojos maduros. Tiene un sabor ligeramente amargo y complejo, muy apreciado por los conocedores de miel. De color oscuro y textura densa, es difícil de encontrar y muy valorada por su escasez y personalidad.

Miel de Bosque: encina y roble

Obtenida de las meladas que producen los insectos xilófagos sobre encinas y robles de los bosques de Cataluña. No es una miel de néctar sino de mielada, con un sabor más robusto, menos dulce y muy mineral. De color marrón oscuro y brillante, es una miel muy apreciada por cocineros y gastrónomos por su profundidad de sabor.

Miel de Romero y Miel de Tomillo

El romero y el tomillo silvestres de las tierras catalanas florecen entre la primavera y el verano dando lugar a dos de las mieles monoflorales más representativas del Mediterráneo. La miel de romero, de color dorado y aroma herbácea intensa, es ideal para acompañar quesos y postres. La miel de tomillo, de aroma más potente y ligeramente balsámica, es perfecta para infusiones y cocina mediterránea.

Miel de Brezo y Miel de Lavanda (Espiego)

La miel de brezo, recolectada en las zonas de media montaña de Cataluña, es densa, de color ámbar oscuro y con un regusto ligeramente amargo muy característico. La miel de lavanda (espiego) es una de las más aromáticas de nuestra colección: floral, suave y con notas balsámicas de lavanda silvestre de nuestros propios campos. Ambas destacan por su extraordinaria complejidad aromática.

Miel de azahar, eucalipto, castaño y acacia

Completamos nuestro catálogo con cuatro variedades de carácter bien diferenciado. La miel de azahar (naranjo), de color pálido y aroma delicadamente cítrica y floral, es una de las más suaves y versátiles. La miel de eucalipto, de tonalidad ámbar y aroma fresca y mentolada, es muy apreciada en temporada de resfriados. La miel de castaño, oscura y de sabor intenso con notas ligeramente amargas, es ideal para cocinar y para los paladares que buscan un perfil aromático pronunciado. La miel de acacia, de color casi transparente y textura líquida persistente, es la variedad más dulce y neutra, perfecta para uso cotidiano y para quienes se familiarizan por primera vez con la miel artesana.

La miel cruda: propiedades y beneficios que la miel industrial no tiene

La miel cruda sin pasteurizar conserva intactos los enzimas naturales como la diastasa y la glucosa oxidasa, esenciales para sus propiedades antimicrobianas. Mantiene su carga de flavonoides, ácidos orgánicos, polen y minerales traza que el tratamiento térmico industrial destruye sistemáticamente. Cristaliza con el tiempo de forma natural, señal inequívoca de autenticidad: una miel que nunca cristaliza ha sido calentada o adulterada. En Mas Entreserra cada lote lleva el número de partida y el origen de recolección, garantizando la trazabilidad total del producto. Comprar miel artesana directa del apicultor no es solo una cuestión de sabor, sino de saber exactamente qué comes.