Dulce y aromática, de las flores de brezo de las Gavarres.
La Miel de Brezo de Mas Entreserra es una miel monofloral cruda y artesanal, recolectada exclusivamente en las Gavarres, una sierra emblemática del Baix Empordà en Cataluña, llena de brezos mediterráneos. Como empresa familiar con más de 25 años de experiencia, producimos esta miel con un proceso de extracción en frío, sin calentarla, para preservar sus enzimas, vitaminas y propiedades naturales. Con la etiqueta de "Venda de Proximitat" otorgada por el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, garantizamos un producto local, sostenible y de máxima calidad.
Hay dos tipos principales de miel de brezo: la de brezo común (Erica spp.), generalmente más dulce y caramelizada con notas saladas y malteadas, y la de brecina (Calluna vulgaris), más amarga e intensa con toques woody y tangy. Nuestra miel de las Gavarres es principalmente del tipo dulce de Erica, pero en algunas temporadas puede tener un toque amargo debido a variaciones climáticas o mezclas. Es rica en polifenoles, timol y antioxidantes, según estudios en "Antioxidants" (2020), que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Sus propiedades antibacterianas, demostradas en investigaciones de la Universidad de Cardiff (2018), la hacen efectiva contra bacterias como Staphylococcus aureus. Beneficios medicinales: digestivos para aliviar gases e indigestiones (PubMed 2022), respiratorios para tos y bronquitis (Cochrane 2017), y antiinflamatorios para heridas y piel.
El sabor es dulce con toque amargo ocasional, notas caramelizadas y herbales. Color ámbar oscuro, aroma intenso a tierra y madera.
Usos culinarios: Ideal para infusiones contra resfriados, marida con quesos curados, en salsas para carnes asadas. Pruébala en vinagretas o postres. Evita calentarla por encima de 40°C para mantener propiedades.
En resumen, un superalimento con efectos medicinales demostrados, perfecto para una vida saludable y sostenible.
Rica en minerales para combatir anemia y fatiga.
Combate infecciones e inflamaciones con efectos demostrados.
Protege células y mejora digestión.
Disponibles directamente del colmenar a tu mesa.
Miel de brezo cruda 100% natural de Les Gavarres (Girona). Color caoba intenso, sabor dulce con toque amargo y aroma a bosque. Diurética y antibacteriana, ideal para vías urinarias, anemia y energía. Cristaliza rápido en textura cremosa.
Miel de brezo cruda 100% natural de Les Gavarres (Girona). Color caoba intenso, sabor dulce con toque amargo y aroma a bosque. Diurética y antibacteriana, ideal para vías urinarias, anemia y energía. Cristaliza rápido en textura cremosa.
Miel de brezo cruda 100% natural de Les Gavarres (Girona). Color caoba intenso, sabor dulce con toque amargo y aroma a bosque. Diurética y antibacteriana, ideal para vías urinarias, anemia y energía. Cristaliza rápido en textura cremosa.
