Intensa y balsámica, de las flores de tomillo del Baix Empordà.
La Miel de Tomillo de Mas Entreserra es una miel monofloral cruda y artesanal, recolectada exclusivamente en el Baix Empordà, una región privilegiada de Cataluña llena de campos de tomillo y flora mediterránea. Como empresa familiar con más de 25 años de experiencia, producimos esta miel con un proceso de extracción en frío, sin calentarla nunca, para preservar todos sus enzimas, vitaminas y propiedades naturales. Con la etiqueta de "Venda de Proximitat" otorgada por el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, garantizamos un producto local, sostenible y de máxima calidad.
Las propiedades de la miel de tomillo son excepcionales gracias a su composición, proveniente de néctares de flores de tomillo, rica en timol, ácido rosmarínico, flavonoides y polifenoles, según estudios publicados en la revista "Food Chemistry" (2019), que demuestran su capacidad para combatir bacterias y virus. Sus propiedades antibacterianas y antimicrobianas, demostradas en investigaciones de la Universidad de Cardiff (2018), derivan del peróxido de hidrógeno natural y compuestos fenólicos, haciéndola efectiva contra patógenos como el Staphylococcus aureus, ideal para tratar heridas e infecciones menores. Entre los beneficios medicinales demostrados, destaca su efecto digestivo, respaldado por revisiones en PubMed (2022), que alivia indigestiones, gases y malestares estomacales gracias a los prebióticos que fomentan la flora intestinal y mejoran la función hepática. También es un remedio natural para los resfriados: un estudio de la Cochrane Library (2017) confirma que la miel reduce la tos más eficazmente que algunos medicamentos, y sus propiedades balsámicas ayudan con bronquitis y congestión. Para la piel, sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias la hacen ideal para tratar acné y quemaduras, según investigaciones dermatológicas.
En cuanto al sabor, esta miel tiene un gusto intenso y aromático, con notas dulces suaves, toques herbales y un final ligeramente picante, dependiendo de las flores de tomillo de la temporada. Su color varía de ámbar claro a rojizo, y el aroma es balsámico y evocador de hierbas mediterráneas.
Usos culinarios: Es versátil para endulzar tés e infusiones sin alterar su gusto, como en un té con limón para un alivio de tos matutino. En cocina, marida perfectamente con quesos curados como el queso de cabra catalán, en ensaladas con vinagreta de miel para realzar verduras de proximidad, o en postres como yogures con frutos secos. Pruébala en una salsa para carnes asadas: mezcla miel de tomillo con mostaza y hierbas para glasear un pollo al horno. También es ideal para pan tostado con mantequilla, ofreciendo un desayuno saludable y energético. Como es cruda, conserva sus beneficios; evita calentarla por encima de 40°C para mantener las propiedades.
En resumen, nuestra miel de tomillo no es solo un edulcorante, sino un superalimento con efectos medicinales demostrados, perfecto para una vida saludable y sostenible.
Rica en nutrientes para un boost diario y mejora respiratoria.
Combate infecciones y alivia indigestiones con efectos demostrados.
Protege células y depura hígado para salud sostenible.
Disponibles directamente del colmenar a tu mesa.
Miel de tomillo cruda 100% natural del Mediterráneo. Ámbar intenso, aroma herbal fuerte y sabor persistente ligeramente picante. Potente antibacteriana y expectorante ideal para tos, garganta y vías respiratorias. Digestiva y revitalizante.
Miel de tomillo cruda 100% natural del Mediterráneo. Ámbar intenso, aroma herbal fuerte y sabor persistente ligeramente picante. Potente antibacteriana y expectorante ideal para tos, garganta y vías respiratorias. Digestiva y revitalizante.
Miel de tomillo cruda 100% natural del Mediterráneo. Ámbar intenso, aroma herbal fuerte y sabor persistente ligeramente picante. Potente antibacteriana y expectorante ideal para tos, garganta y vías respiratorias. Digestiva y revitalizante.
